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Métodos para hacer café
Cuál es el mejor? El que más se adapte a tu gusto, ya que con grano y agua de buena calidad, técnica adecuada y cariño el café será bueno en cualquiera de los métodos. Veamos algunos de ellos:
De dónde vienen nuestros cafés?
Cada café que bebemos tiene diferentes matices que se forjan en su origen.
Cafés buenos vs cafés malos
Reconocemos un vino picado o servido a una mala temperatura. Nos pasa lo mismo con el café?
¿Qué es el Gancia?
Creado en Italia pero famoso en Argentina. Se puede beber de muchas formas, nosotros lo preferimos mezclado con limón.
Conociendo Amaltis
Crema de whisky producida ítegramente con leche de cabra malagueña de Casabermeja.
La música del café
El café está presente en muchas canciones, aquí compartimos una selección.
Acerca del cold brew
El cold brew está de moda, pero qué es exactamente? Qué lo diferencia de un café con hielo?
Por qué "BUNA"?
BUNA es como se llama al café en la cuna del café, en Etiopía. Vivir una Jebena Buna (ceremonia del café) allí es una experiencia inolvidable.
Curiosidades del café
No sé si estos datos sirven para algo, pero seguro que en alguna conversación lo vas a poder comentar…
El café en números
Cuánto café se toma en el mundo? Qué países toman más? Y muchos otros datos que sorprenden.
¿Cómo llega el café a tu mesa?
Antes que el café llegue a tu mesa se recorre un proceso en el que en cada paso se asegura (o no) la calidad de tu taza. En el café de especialidad hay controles en cada paso y trazabilidad de
¿Cómo le quitan la ‘cafeína’ al café en grano?
Siempre me llamó la atención que se pueda quitar gran parte de la cafeína de un grano de café. Hay varios métodos, pero siempre perdemos algo más que la cafeína.
La cafeína y el café
Todos los cafés tienen la misma dosis de cafeína? Qué factores influyen?
Qué es el café de especialidad?
Atención, una vez que te acostumbres a beber café de especialidad, ya no querrás volver atrás y tomar cafés comerciales. Pero veamos qué define a un café de especialidad…