El café en números

Si crees que eres la única persona que no puede funcionar sin su dosis de cafeína matutina, los datos globales te darán la razón. El café no es solo una bebida; es un motor económico global y un ritual compartido por diferentes culturas en todos los continentes.

Un gigante del comercio mundial

El café es la segunda bebida más consumida en el planeta, solo por detrás del agua. Se estima que diariamente se beben entre 1.600 y 2.000 millones de tazas en el mundo. (Nosotros, en Buna, nos conformaríamos con servir solo el 0.00001% de esa cantidad).

A nivel económico, el impacto es asombroso: es el segundo producto básico más comercializado del mundo, únicamente superado por el petróleo. Hablamos de más de 10.000 millones de kilos comercializados al año.

¿Quién lo produce y quién lo bebe?

La geografía del café está claramente dividida entre los países que lo cultivan (cerca del ecuador) y los que lo consumen masivamente (generalmente en el hemisferio norte).

• El líder productor: Brasil domina el mercado cultivando el 30,16% de la producción mundial. Le siguen Vietnam (principalmente con variedad Robusta), Colombia, Indonesia, Honduras y Etiopía.
• La meca de las cafeterías: Los italianos sienten una pasión innegable por el espresso. No es de extrañar que Italia sea el país con mayor densidad de cafeterías: un establecimiento por cada 600 habitantes.

El ranking de los más cafeteros

Paradójicamente, los países donde hace más frío son los que más café consumen per cápita. Este es el ranking de kilos consumidos por persona y año:

1. Finlandia: 12 kg (Los reyes indiscutibles).
2. Noruega: 9,9 kg.
3. Islandia: 9 kg.
4. Dinamarca: 8,7 kg.
5. Países Bajos: 8,4 kg.
6. Suecia: 8,2 kg.
7. Suiza: 7,9 kg.

¿Y nosotros? España se encuentra en mitad de la tabla (puesto 19), con un consumo nada despreciable de 4,5 kilos por año y persona.