{"id":85,"date":"2025-03-15T22:56:24","date_gmt":"2025-03-15T22:56:24","guid":{"rendered":"https:\/\/buna2710.live-website.com\/?p=85"},"modified":"2026-03-24T21:12:47","modified_gmt":"2026-03-24T21:12:47","slug":"por-que-buna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/por-que-buna\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 \"BUNA\"?"},"content":{"rendered":"\n<p>Para entender nuestro nombre, hay que viajar al origen geogr\u00e1fico y espiritual del caf\u00e9. En Etiop\u00eda y Eritrea, preparar caf\u00e9 no es un tr\u00e1mite r\u00e1pido para obtener cafe\u00edna; la ceremonia del caf\u00e9 es una parte integral de la vida social y cultural del pa\u00eds. Una invitaci\u00f3n a tomar caf\u00e9 es la mayor <strong>muestra de amistad, respeto y hospitalidad<\/strong> et\u00edope. Llevar a cabo este ritual es casi obligatorio ante cualquier visitante, sin importar la hora del d\u00eda.<\/p>\n\n<h2>El ritual paso a paso<\/h2>\n<p>Este homenaje, adornado con variaciones seg\u00fan la etnia y la regi\u00f3n, se conoce com\u00fanmente como <strong>\"Buna\"<\/strong> (la palabra et\u00edope para caf\u00e9).<\/p>\n\n<p>La ceremonia se organiza alrededor de un <em>rekbot<\/em> (un peque\u00f1o mueble de madera que sirve como plataforma), dispuesto sobre un lecho de hierbas arom\u00e1ticas y flores frescas. La anfitriona, tradicionalmente vestida con prendas de algod\u00f3n blanco con bordes de colores, dirige el ritual:<\/p>\n\n<ul>\n    <li><strong>El Tueste en directo:<\/strong> Los granos verdes se tuestan in situ en una sart\u00e9n plana sobre una peque\u00f1a estufa de carb\u00f3n. Durante el proceso, el rico olor del caf\u00e9 tostado se mezcla intencionadamente con el aroma a incienso y mirra.<\/li>\n    <li><strong>El honor del aroma:<\/strong> Una vez tostados, la anfitriona pasa la sart\u00e9n humeante por la habitaci\u00f3n para que todos los invitados disfruten y valoren el olor de los granos reci\u00e9n hechos.<\/li>\n    <li><strong>Molienda e Infusi\u00f3n:<\/strong> Los granos se muelen a mano en un mortero tradicional. El caf\u00e9 molido se introduce en una olla de barro adornada de cuello estrecho llamada <em>jebena<\/em>, que sirve a la vez como recipiente de infusi\u00f3n y colador.<\/li>\n    <li><strong>El Servicio:<\/strong> El <em>Buna<\/em> se sirve en recipientes muy peque\u00f1os denominados <em>cini<\/em>. Curiosamente para el paladar occidental, se bebe con abundante az\u00facar o incluso sal, y ocasionalmente mezclado con especias, pero <strong>jam\u00e1s con leche<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Llamarnos Buna es nuestro recordatorio diario de que el caf\u00e9 debe servirse con tiempo, respeto y hospitalidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para entender nuestro nombre, hay que viajar al origen geogr\u00e1fico y espiritual del caf\u00e9. En Etiop\u00eda y Eritrea, preparar caf\u00e9 no es un tr\u00e1mite r\u00e1pido para obtener cafe\u00edna; la ceremonia del caf\u00e9 es una parte integral de la vida social y cultural del pa\u00eds. Una invitaci\u00f3n a tomar caf\u00e9 es la mayor muestra de amistad, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":90,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-85","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura-del-cafe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":107,"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85\/revisions\/107"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}