{"id":267,"date":"2026-03-20T09:31:03","date_gmt":"2026-03-20T09:31:03","guid":{"rendered":"https:\/\/bunafuengirola.es\/?p=267"},"modified":"2026-05-06T21:18:17","modified_gmt":"2026-05-06T21:18:17","slug":"nuestros_cafes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/nuestros_cafes\/","title":{"rendered":"Nuestros caf\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n
\n

Bette Buna \u2014 Etiop\u00eda<\/h2>\n\n

Notas de Cata<\/h3>\n

Un caf\u00e9 limpio y jugoso con notas de moras, nectarina, panela y rosa<\/strong>. La acidez es brillante pero equilibrada, con una dulzura natural que envuelve toda la experiencia. Un cl\u00e1sico et\u00edope lavado con una elegancia floral que permanece en el retrogusto.<\/p>\n\n

Origen<\/h3>\n

Este lote proviene de la comunidad de Taferi Kela<\/strong>, en la regi\u00f3n de Sidama<\/strong>, a una altitud de 2.100\u20132.210 msnm<\/strong>. Est\u00e1 compuesto por variedades Heirloom<\/strong> cultivadas por peque\u00f1os agricultores que trabajan en un entorno agroforestal tradicional.<\/p>\n\n

Proceso<\/h3>\n

Se trata de un lavado et\u00edope cl\u00e1sico<\/strong>: despulpado, fermentaci\u00f3n de 24\u201336 horas en tanques de concreto con agua, lavado y selecci\u00f3n de flotadores, seguido de un secado lento de 8 a 15 d\u00edas en camas elevadas. Finalmente, el caf\u00e9 reposa en bodega para estabilizar su humedad y desarrollar su perfil arom\u00e1tico.<\/p>\n\n

Historia y Comunidad<\/h3>\n

Este caf\u00e9 nos llega a trav\u00e9s de nuestros amigos de Bette Buna<\/strong>, cuyo nombre significa \u201cCasa del Caf\u00e9\u201d. Su trabajo en Taferi Kela va mucho m\u00e1s all\u00e1 del caf\u00e9: fortalecen la comunidad ense\u00f1ando pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles, promoviendo la recolecci\u00f3n de cerezas maduras y distribuyendo m\u00e1s de 350.000 pl\u00e1ntulas<\/strong> al a\u00f1o, adaptadas al cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n

Su impacto econ\u00f3mico es enorme: cada pl\u00e1ntula puede generar al agricultor al menos 2 d\u00f3lares al a\u00f1o<\/strong> una vez que el \u00e1rbol produce, lo que supone m\u00e1s de 650.000 d\u00f3lares anuales<\/strong> en una regi\u00f3n donde los ingresos familiares son extremadamente bajos.<\/p>\n\n

Bette Buna tambi\u00e9n destaca por su igualdad de oportunidades<\/strong> y por ofrecer empleo digno a personas con discapacidad, madres solteras y grupos marginados. Su nivel de trazabilidad<\/strong> es excepcional: cada lote identifica a quienes recolectaron, procesaron y secaron el caf\u00e9, garantizando salarios justos y transparencia total.<\/p>\n<\/div>\n\n--------------------------------------------------------------------------------------\n--------------------------------------------------------------------------------------\n\n\n

\n

Humure \u2014 Ruanda<\/h2>\n\n

Notas de Cata<\/h3>\n

Un caf\u00e9 vibrante y limpio, con una dulzura natural que recuerda a frutas maduras, notas de cacao suave y un final jugoso. Su perfil arom\u00e1tico destaca por la claridad y la elegancia, perfecto para quienes buscan una taza equilibrada y expresiva.<\/p>\n\n

Proceso<\/h3>\n

Este lote ha sido procesado con un m\u00e9todo cuidadosamente controlado que respeta el car\u00e1cter del grano. Tras la recolecci\u00f3n manual, las cerezas se seleccionan por madurez y se someten a un proceso que potencia su dulzor y su complejidad. El secado lento y uniforme permite conservar la pureza del sabor y la textura sedosa en taza.<\/p>\n\n

Historia<\/h3>\n

Proveniente de peque\u00f1os productores que trabajan con pr\u00e1cticas sostenibles, este caf\u00e9 refleja la tradici\u00f3n y el conocimiento de generaciones dedicadas al cultivo. Cada cosecha es el resultado de un trabajo artesanal que honra la tierra, el clima y la cultura cafetera de su origen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bette Buna \u2014 Etiop\u00eda Notas de Cata Un caf\u00e9 limpio y jugoso con notas de moras, nectarina, panela y rosa. La acidez es brillante pero equilibrada, con una dulzura natural que envuelve toda la experiencia. Un cl\u00e1sico et\u00edope lavado con una elegancia floral que permanece en el retrogusto. Origen Este lote proviene de la comunidad […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":274,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-267","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=267"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":276,"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/267\/revisions\/276"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bunafuengirola.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}